Her er trinnene for å bestemme riktig mengde oksygenabsorber for matlagring:
1, Bestem volumet på beholderen: Mål det indre volumet i beholderen du skal bruke til å lagre maten. Dette måles vanligvis i kubikktommer (in³) eller liter (L). Volumet av beholderen er den viktigste faktoren for å bestemme riktig oksygenabsorberstørrelse.
2, Beregn oksygeninnholdet: Anta at den forseglede beholderen har 21 volum% oksygen, som er det samme som vanlig luft. For å beregne det totale oksygeninnholdet i beholderen, multipliser beholdervolumet med 0.21.
For eksempel vil en 1 liters (1000 cm³) beholder ha 210 cm³ oksygen (1000 cm³ x 0,21=210 cm³).
3,Velg passende oksygenabsorberstørrelse: Oksygenabsorbere vurderes etter mengden oksygen de kan fjerne, vanligvis i kubikkcentimeter (cm³). Tilpass oksygenabsorberstørrelsen til det beregnede oksygeninnholdet i beholderen.
For eksempelet på 1 liter ovenfor, trenger du en oksygenabsorber som er klassifisert for minst 210 cm³ oksygenfjerning.
Oksygenabsorbere kommer i vanlige størrelser som 100 cc, 300 cc, 500 cc, osv. Det er best å velge neste størrelse opp fra det beregnede oksygeninnholdet.
4, Konto for Headspace: Matbeholdere har ofte noe tomt headspace øverst. Dette headspace inneholder også oksygen som må fjernes. Som en generell regel, legg til 50 cm³ oksygenabsorberkapasitet for hver liter headspace.
For eksempel, hvis 1-litersbeholderen har 200 cm³ headspace, vil du legge til en ekstra 100 cm³ (200 cm³ / 1 L * 50 cm³/L) til oksygenabsorberstørrelsen.
5, Juster for matfuktighetsinnhold: Visse matvarer med høy fuktighet som ferskt kjøtt kan kreve opptil 20 % mer oksygenabsorberende kapasitet. Hvis du oppbevarer mat med høy fuktighet, øker oksygenabsorberstørrelsen med 20 %.
Å følge disse trinnene vil bidra til å sikre at du velger riktig oksygenabsorberstørrelse for effektivt å fjerne oksygenet fra matbeholderen. Dette vil maksimere holdbarheten til lagrede matvarer.
